Quando si parla di catering per un matrimonio, ma non solo, spesso si pensa solo al menù e alla qualità dei piatti proposti. Ma un servizio di catering è molto di più.
Spesso vi raccontiamo i nostri backstage, vi mostriamo le foto dei nostri allestimenti e di tutto il lavoro che c’è dietro ad un evento.
I camion, i tavoli, le sedie, le casse di piatti e bicchieri, il tovagliato, le decorazioni, le cucine mobili, le pentole, le scatole termiche per trasportare le materie prime, i carrelli, gli ombrelloni e tutto ciò che è necessario per l’occasione ve lo facciamo vedere spesso, proprio perché per noi è importante far capire che cosa c’è prima, quanto impegno e fatica ci mettiamo perché tutto possa essere perfetto, quanta organizzazione, coordinazione, lavoro di squadra sia necessario.
Ma non basta che un piatto sia buono, è fondamentale che sia servito in maniera impeccabile.
Il servizio è una delle chiavi del nostro lavoro.
E’ importantissimo per noi avere un team di camerieri che conosciamo bene, che lavorano con noi spesso e che sanno fare il loro lavoro. Che sappiano servire ad un buffet, che sappiano fare un servizio al tavolo, che conoscano i vini che servono e che sappiano essere armoniosi nei movimenti. Il nostro personale di servizio, che conta più di 30 persone, è cresciuto con noi, ci sono ragazzi più giovani pieni di energia e professionisti con grande esperienza. Per noi è importantissimo avere in ogni servizio un referente, il nostro capo servizio, che sappia gestire gli spazi, gli altri camerieri, i tempi, gli imprevisti, che sia l’interfaccia giusta con il cliente in sala. Ci teniamo che tutto sia perfetto e durante l’evento, sia che si tratti di un semplice coffee break in azienda sia che si tratti di un matrimonio, il nostro personale di servizio è formato a dovere e sa muoversi e comportarsi nel modo giusto.
E’ importante il sorriso, la cortesia, la cura del proprio aspetto, l’educazione che poi altro non sono che aspetti fondamentali in qualsiasi relazione umana.
Per questo lavoriamo con i nostri camerieri affinchè tutto sia in linea con il nostro obiettivo principale: offrire un servizio di catering di alto livello.
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